２０２０年９月５日土曜日、私は休みの日でもいつも早起き。
ここは名古屋の秋葉こと大須。朝からUber Eatsかな？
いや、ウーバーバッグじゃない。クーラーボックスだ。
そんなわけでやってきました、柳橋中央市場。
天気が良いからかな？一般のお客さんがいっぱいだ。今日もあるあるたくさんのお魚達。さあお買い物だ～。
あら？魚を買う何て誰が言ったかしら？
家にこんな生意気なお酒がありまして・・・
京都市伏見区 玉乃光純米吟醸９４（きゅうじゅうよん）
味覚センサーによる科学分析で判明、やきとり相性度最高９７.８％だそうだ。ん？なんで９４なんじゃ？こいつが鳥食え！鳥を食え！！！ってうるさいのです。
そしてやって来たお店はお肉屋さん。
いくつかのお肉屋さんを物色。鶏にも色々あるものですね。名古屋コーチンに奥三河鶏、恵那鶏、見かけたのはこの３種。全て東海地方の地鶏なのに好感が持てる。
さて、聞いてみた。
フグ「あのあの～、名古屋コーチンと恵那鶏って違うもんなんですか？」
ナイスガイのお肉屋さん「全然違いますよ！でも唐揚げなら恵那鶏、焼くなら絶対に名古屋コーチンですね～。」
この言葉から連想させられるのは、名古屋コーチンの方がマッチョで美味い！そして固いという事だ。魚も同様、マッチョな肉はおいしいのだ！フグとかね～。マッチョ故に固い。だから唐揚げには向かないという事だと思われる。
では名古屋コーチンをと思ったが売り切れ～。あちこち回って何とかゲット！買い物終了、帰る。
大須商店街でコーヒーブレイク。
さて、メイド喫茶がオープンするまでコーヒー飲んで休むがね。メイド喫茶に朝から並ぶ奴なんて私しかいないに違いない！はっ・・・入ってないからね！
晩酌の時間だよ～
人生初、名古屋コーチンが我が家にある。
もも肉、二枚入って２０００円だよ～。ぎゃーーーー高い！
せっかくいい鶏肉が手に入ったのだ。素材の味を存分に楽しむにはそのまま焼くのが一番であろう。
下ごしらえした。
焼き鳥と焼き野菜（長ネギ、しいたけ、ズッキーニ）のセット。
焼いていくよ～
焼き鳥って串に刺すのもこうやって焼くのも凄く手間がかかる。焼鳥屋さんって大変なのね。苦労が身に沁みました。
焼けた、晩酌開始！
味付けは塩、これ一つのみ！人生初の名古屋コーチン、頂くぜ！
ガブリ！もちゅもちゅもちゅもちゅもちゅ・・・これは・・・・・スゴイ旨味だ。
すごい弾力だ。そして噛み続けているとじんわりと浸み出てくる旨味！ブロイラーのような脂のくどさや臭みもない！良き鶏肉というのはこういう物をいうのか・・・。
お酒との相性はね、うん、いいと思います。でも面白くなかった。機械で定められた結果など面白みに欠けるね。
なにげにズッキーニの素焼きが超おいしく感じた。今宵も良き晩酌であった。
残り１枚の肉は味噌漬けにしておきます。そろそろいい頃合いじゃないかな？漬け込みハイボール。それで一杯やるかな？
